Выбор холодильного шкафа для небольшого кафе, задача нетривиальная, потому что от него зависит свежесть продуктов и, соответственно, качество блюд. Казалось бы, что тут сложного? но вот я, когда открывал свою небольшую кофейню, столкнулся с рядом нюансов. Главное, понять, какие именно параметры важны именно для вашего заведения

На что смотреть в первую очередь?

• Объем Не берите с запасом «на вырост», лишнее место занимает дополнительное пространство и тратит больше энергии. Я для своего кафе на 25 посадочных мест остановился на модели объемом 400 литров. Хватает и для молока, сливок, заготовок для выпечки, и для овощей.
• Температурный режим.)) Для большинства продуктов подойдет стандартный диапазон +2...+8°C. Если планируете хранить заморозку, смотрите на модели с морозильной камерой, но это уже совсем другая история и другой тип шкафов
• Потребление энергии. Это важно, особенно если счет за электричество у вас приходит чуть ли не каждый день. Класс энергоэффективности А+ или А++ будет отличным решением. Моя старая модель с классом C «съедала» заметно больше.))
• Тип охлаждения. Статика (капельная система) или динамика (принудительная циркуляция воздуха). Статика лучше сохраняет влагу, но требует периодической разморозки. Динамика поддерживает равномерную температуру, но может подсушивать продукты, если не использовать упаковку
• Материал корпуса и полок.)) Нержавеющая сталь, лучший вариант, практично и гигиенично. Полки лучше брать решетчатые, они обеспечивают лучшую циркуляцию воздуха.

В общем, когда я выбирал, то обошел три магазина и пересмотрел около десятка моделей. Остановился на Tecfrigo, потому что у них хорошее соотношение цены и качества, и отзывы были неплохие. Работает уже полгода без нареканий. Шумит несильно, температуру держит стабильно. Оборудование HoReCa, это всегда компромисс между ценой, функционалом и надежностью. Главное, не спешить с выбором, а изучить все доступные варианты.))