Выбор посуды для баров, это целое искусство. Она должна быть не только красивой и соответствовать стилю заведения, но и выдерживать постоянное использование, мытье в посудомойке и не терять своего вида. На практике, один неудачный бокал может испортить все впечатление от напитка, а значит, и от бара в целом.)

Что важно учесть?

• Материал: Стекло, самый распространенный вариант. Важно, чтобы оно было прочным, без пузырьков и внутренних напряжений. Для виски подойдут низкие, широкие стаканы (олд-фэшн), для коктейлей, высокие (хайбол) или фигурные бокалы. Для вина, тонкое, но прочное стекло, чтобы хорошо передавать аромат.
• Дизайн: Посуда должна гармонировать с общим стилем бара. Минимализм, классика, винтаж, у каждого стиля своя посуда. Например, для бара в стиле лофт подойдут стаканы с толстым дном и минималистичным дизайном, а для винного бара, изящные бокалы из тонкого стекла…
• Прочность: Барная посуда подвергается большим нагрузкам. Ищите варианты с утолщенным ободком, усиленным дном. Это снизит риск сколов и трещин. Я когда-то купил партию самых дешевых бокалов для мартини, они бились чуть ли не каждый день. Пришлось менять на более дорогие, но и более надежные.
• Удобство: Бокалы должны удобно лежать в руке, быть сбалансированными. Не стоит выбирать слишком тяжелые или, наоборот, хлипкие варианты.
• Универсальность: Если бюджет ограничен, можно выбрать несколько видов универсальных бокалов которые подойдут для разных напитков.)
• Легкость в уходе: Посуда должна хорошо отмываться, не оставлять разводов.

Не забывайте про барный инвентарь: шейкеры, джиггеры, стрейнеры, все это тоже должно быть качественным и функциональным.

Посуда для бааров, это важная часть имиджа. Не экономьте на ней. Лучше купить меньше, но качественнее, чем потом постоянно менять разбитые бокалы и получать нарекания от гостей.