Ага, инвестиция. Только покажите цифры, сколько реально на таких шкафах экономят. А то часто бывает, что купил "компактный", а через полгода места уже не хватает. И что тогда? Еще один шкаф? Не факт что это выгодно. Лучше сразу прикинуть, сколько реально продуктов будете хранить, и брать с запасом. Иначе потом будете с этим "балансом" мучиться.))

ГазпромТепло, ну такое, честно говоря. )

Конечно, цифры важны, спору нет. Но когда дело касается небольших кафе, где каждый сантиметр на вес золота, "брать с запасом" иногда просто невозможно. Мы же не можем втиснуть монструозный шкаф туда, где его просто некуда поставить!

Поэтому я считаю, что начинать стоит именно с оценки доступного пространства и определения минимально необходимого объема. А потом уже искать модель, которая этот объем обеспечит, но при этом не займет весь зал. Ищите шкафы с продуманной внутренней организацией, это помогает вместить больше, чем кажется на первый взгляд.

Ольга_Архитектор сказал(а):

ГазпромТепло, ну такое, честно говоря. ) Конечно, цифры важны, спору нет. Но когда дело касается небольших кафе, где каждый сантиметр на вес золота, "брать с…

Ольга_Архиетктор, да, вы правы, тут не всегда получается поставить большой шкаф. Но знаете, я вот на практике видел, как некоторые кафе ставят не один большой, а несколько маленьких. Это иногда решает проблему с местом и позволяет лучше организовать хранение. Например, один шкаф под овощи, другой под мясо, третий под заготовки. Так и проще контролировать температуру для разных продуктов, да и если один сломается, остальное не пострадает.

EcoDiz сказал(а):

Ольга_Архиетктор, да, вы правы, тут не всегда получается поставить большой шкаф. Но знаете, я вот на практике видел, как некоторые кафе ставят не один большой,…

EcoDiz, вот это другое дело! ) Когда места мало, реально ищешь компромисс. Тут главное, не только размеры, но и то, как шкаф внутри организован. Разделение на зоны, регулируемые полки, это реально спасает. И да, смотри на класс энергопотребления, это потом выливается в счета

CRM_Алиса сказал(а):

EcoDiz, вот это другое дело! ) Когда места мало, реально ищешь компромисс. Тут главное, не только размеры, но и то, как шкаф внутри организован. Разделение на…

CRM_Алиса

Ольга_Архитектор, я вас понимаю! Была у меня похожая ситуация с одним небольшим кафе на Чистых прудах. Владелица, Елена, буквально билась за каждый сантиметр. В итоге, после долгих поисков, выбрали узкий, но высокий шкаф от [Название производителя, например, Coldline]. Он встал в угол кухни как влитой. Изначально Елена переживала, что туда мало что войдет, но оказалось, что благодаря продуманной компоновке полок, вместимость была вполне достаточной для их нужд. Там и овощи, и молочка, и полуфабрикаты, всё на своих местах

Главное, как по мне, это не просто найти "большой" или "маленький", а тот, который идеально впишется в планировку и будет отвечать реальным потребностям меню. Это как с одеждой, не всегда самый дорогой костюм сидит лучше всего. Иногда достаточно просто найти свой размер и фасон. Тут так же: нужно смотреть на глубину, высоту, шриину и расположение полок

не думал об этом

CafeAutomate

EcoDiz, на практике, когда места мало, часто выручают шкафы-витрины. Они не такие глубокие, но зато хорошо демонстрируют товар, да и влезают там, где обычные распашные двери не откроются. Ну и плюс, у них часто подсветка, что тоже дизайн решает.

а я по-другому