В современном мире онлайн-доставка стала неотъемлемой частью ресторанного бизнеса. Однако вопрос о том, как ее организовать, через сторонние агрегаторы или с помощью собственной платформы, остается актуальным

Маркетплейсы, такие как Яндекс.Еда или Delivery Club, предлагают быстрый старт и доступ к огромной базе клиентов. Они берут на себя маркетинг, логистику и прием платежей. Для кафе, которое только выходит на рынок доставки или хочет быстро увеличить охват, это отличный вариант. Я сам недавно пользовался таким сервисом для своего маленьокго кафе, заказов стало заметно больше, хотя комиссии, конечно, кусаются. Некоторые владельцы посуды для баров также используют эти платформы для продвижения своих товаров…

• Маркетплейсы:
• Быстрый старт и доступ к клиентам
• Готовая логистка и маркетинг
• Удобство для начинающих
• Минусы: Высокие комиссии, потеря контроля над клиентской базой.

Собственная платформа, это уже совсем другая история. Здесь вы полностью контролируете процесс: от дизайна сайта или приложения до взаимодействия с клиентами. Это позволяет строить долгосрочные отношения, собирать данные о предпочтениях гостей и предлагать им персонализированные акции. Вы не платите огромные комиссии агреаторам, а деньги идут напрямую в ваш бюджет. Мой друг, владелец пиццерии, сделал свою платформу и теперь активно развивает программу лояльности, что привело к росту повторных заказов на 20%.

• Собственная платформа:
• Полный контроль над брендом и клиентской базой
• Отсутствие высоких комиссий
• Возможность персонализации и программ лояльности
• Минусы: Требует значительных вложений в разработку, маркетинг и логистику…

Идеальный вариант для многих, гибридная модель: использовать маркетплейсы для привлечения новой аудитории и одновременно развивать собственную платформу для удержания существующих клиентов и увеличения маржинальности. Выбирайте стратегию, которая соответствует вашим ресурсам и амбициям.