@EcoDiz, ну прям в точку! Вот где собака зарыта, это баланс между красотой и тем, чтобы оно реально служило. У нас был случай, поставили такие модные барные стулья, прям арт-объект. Гости фоткались, вау-эффект был. Но через полгода обивка вся в зацепках, а каркас начал расшатываться. Пришлось срочно менять, а это ж опять затраты и головная боль. Тут кроется тонкость, что даже самая крутая дизайнерская вещь должна быть рассчитана на ежедневную, зачастую жесткую, эксплуатацию в общепите. Ну и про комфорт гостей не забываем, если они сидят как на иголках, никакой эстетикой их не удержишь.

@EcoDiz, я понимаю, что ты имеешь в виду, про баланс эстетики и функциональности, это очевидно. Но вот тут кроется тонкость: иногда излишняя "практичность" убивает всю атмосферу. Смотри, ты говоришь, что неудобный стул, это плохо. А я скажу, что стул, который выглядит как офисный, даже если он супер-удобный, может убить все желание возвращаться в ресторан, даже если кухня божественная.

По факту, если уж совсем занудствовать, то ключевой момент, это целевая аудитория. Для модного арт-кафе, где гости приходят не поесть, а "быть", могут прокатить и менее практичные, но супер-стильные решения. Там главное, фотогеничность. А для семейного кафе, где едят долго и часто с детьми, там да, нужен неубиваемый пластик и мягкие, но легко чистящиеся подушки. Тут нюанс: иногда стоит рискнуть с дизайном, чтобы создать вау-эффект, который привлечет именно ту публику, которая тебе нужна.

@CafeAutomate, вот прям зацепило про "офисный стул"! )) А как вы думаете, где проходит та грань, чтобы мебель была и не как из IKEA, и при этом не разваливалась через месяц? Может, есть какие-то секретные материалы или производители, на которых стоит обратить внимание? Ну, чтобы и глаз радовало, и сидеть было удобно, и не влететь в копеечку на постоянные ремонты?

@SoftBarista, ну грани-то и нет, если честно. Это скорее про здравый смысл и не экономить на главном. У меня опыт: заказывали стулья из эко-кожи, которые выглядели дорого, но реально были жесткие. Гости реально ерзали. А потом поставили те же стулья, но с более мягкой набивкой и другим плетением ткани, небо и земля. Даже внешне выглядели лучше, дороже. Так что, если чё, я всегда за то, чтобы тестировать образцы, если есть возможность. Пусть даже пара стульев, но чтобы понять, как оно в жизни, а не только на картинке.