Загрузка. Пожалуйста, подождите...
Вопрос выбора пароконвектомата для кухни ресторана или кафе, это как выбор двигателя для гоночного болида: ошибка может стоить очень дорого. Недавно сам проходил через этот квест, сравнивая несколько моделей. Цель была, найти золотую середину между ценой, функционалом и надежностью.
На рынке сейчас куча предложений: от бюджетных отечественных до премиальных европейских. Я остановился на трех брендах которые на слуху: Rational (немцы, классика жанра), Unox (итальянцы, конкурентные по цене) и Abat (россияне, вроде как неплохо для своей цены).
Rational, это песня. Готовит почти всё, умный, самоочистка. Но цена… Модель на 10 уровней обошлась бы мне в сумму, за которую я мог купить два других.)
Unox, здесь уже интереснее. У них есть модели с электронной панелью управления, которые умеют многое. Например, модели серии Cheftop Advance Plus. Я тестировал одну такую, она отлично справляется с выпечкой, запеканием и даже приготовлением блюд на пару. Особенно понравилась функция CombiDuo, два независимых отсека в одном корпусе, можно готовить разные блюда одновременно. Для меня это был огромный плюс.
Abat, самый бюджетный вариант. У них есть как механические, так и электронные модели. Я видел их в работе в паре заведений, вроде бы всё ровно, но дотянуть до уровня Unox им, как мне показалось, еще далеко. Управление попроще, функционал базовый. Но если бюджет очень ограничен, это тоже вариант.
Плюсы Unox (мое мнение):
Минусы Abat (мое мнение):
Что выбрать? Если бюджет позволяет, и вы хотите максимум возможностей, берите Rational. Если ищете баланс, но не хотите переплачивать за бренд, Unox будет отличным выбором. Для стартапа с минимальными вложениями, Abat, но будьте готовы к компромиссам.